★EDWARD MANI DI FORBICE ★ Capodanno 2020★

★ “Una volta, tanti e tanti anni fa, viveva in quel castello un inventore, e tra le tante cose che faceva, si racconta che diede vita ad un uomo. Un uomo con tutti gli organi: un cuore, un cervello, tutto. Beh, quasi tutto. Perché, vedi, l’inventore era molto vecchio, e morì prima di finire l’uomo da lui stesso creato. Da allora, l’uomo fu abbandonato, senza un papà, incompleto e tutto solo. Il suo nome era Edward.”

★ Siete pronti a trascorrere l’ultima notte dell’anno all’interno della fiaba di Tim Burton? Nel grande giardino del Teatro troverete giganti siepi, meravigliose sculture topiarie a forma di animali, la musica di Danny Elfman, l’angelo di ghiaccio con la danza sotto i fiocchi di neve di Winona Ryder.
Edward Mani Di Forbice è ancora oggi una potente metafora sulla crescita e l’amore, che ci accompagnerà fino allo scoccare della mezzanotte, fino all’arrivo del 2020!

★ “Come fai a sapere che lui è ancora vivo?”
“Non lo so , non ne sono sicura ma io credo che lo sia. Vedi, prima che lui venisse in questa città la neve non era mai caduta, ma dopo il suo arrivo è caduta. Se ora lui non fosse lassù, non credo che nevicherebbe così. A volte può vedermi ancora ballare tra quei fiocchi”

★ IL MENU’ ★
“Gran Cenone nel Castello di Edward”

★ Antipasti:

LE GOLOSERIE DI Peggy Boggs
arancini di riso Acquerello e Parmigiano
focaccia soffice rustica con la frittedda e menta
mini pasta sfoglia assortita
calde club sandwiches di crêpes
riso venere con salsa zafferano porcini e pistacchi
rolle’ di piadina con squacquerone e rucola
involtini di pasta filo con verdure e ricotta
insalata di Tofu con avocado e pomodoro confit
insalata di arancio con radicchio di Treviso mandorle tostate menta dressing
baghette con suino marmellata di mirtilli rossi e gorgonzola dolce tacchino con bruciatini granella di pistacchi salati e tostati
carpaccio di manzo con brunoise dell’orto e castagne
maialino arrosto in porchetta con erbe aromatiche
selezione di salumi al taglio accompagnato con piadina
prosciutto crudo, prosciutto cotto, pancetta, salame e culatello selezione di formaggi delle nostre colline accompagnati dalle nostre confetture

★ IL PESCE di Kim

spiedini di gamberi in Kataifi
pesce spada marinato con limoni di Capri
cou scous con mazzancolle e piccole verdure
polipo con cubettata di patate e olive Taggiasche e carote
panettone gastronomico con salmone al lime e aneto
alici marinate con bruschetta olio del Garda
sgombro sfilettato con cipolla di Tropea caramellata
nasello gratinato con fagiolini alla lavanda

★ L’ORTO INVERNALE di Bill

crudités in pinzimonio
verdure gratinate al forno
pomodori e zucchine alla graticola
verdure grigliate

★ Il Primo Piatto della signora Joyce Monroe

Stricchetti di pasta all’uovo con ragu’ di galletto
stracciatella di Bufala e polvere di capperi

★ Il Secondo Piatto dell’agente Allen

Medaglione di vitello con timo riduzione di vino “Ripasso Amarone della Valpolicella” indivia brasata all’arancio schiacciata di patata e topinambur

★ Il Dolce Preferito di Kevin Boggs

Cremoso al caffè e liquirizia spuma al torroncino

N.B. Su richiesta è disponibile un menù compatibile con celiaci, vegetariani e celiaci.